Crema de calabaza, zanahoria y cebolla con Tortellini 4 Quesos
30
Fácil
Crema de calabaza, zanahoria y cebolla con Tortellini 4 Quesos
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Fácil
Crema de calabaza, zanahoria y cebolla con Tortellini 4 Quesos
INGREDIENTES
1paquete de Tortellini 4 Quesos
400grde calabaza
400grzanahorias
1cebolla grande
1lcaldo de verduras
Aceite de olivas
Sal y pimienta negra
Queso Parmigiano rallado
Empieza a cocinar
Pelar y lavar las zanahorias y cortar en rodajas. Pelar la cebolla y picarla. Cortar la calabaza en cubos. Calentar el caldo en una cacerola. En otra olla, calentar 4 cucharadas de aceite; Añadir las verduras y freír brevemente. Después de un par de minutos cubrir con caldo caliente y cocinar durante 25 minutos.
Batir las verduras con una batidora hasta que quede cremosa y homogéneo, regular la densidad dela crema, combinando, si fuera necesario un poco de caldo o agua caliente sazonada con sal y pimienta.
Hervir los tortellini en agua salada durante el tiempo indicado en el paquete, escurrir con una espumadera y aliñar con un poco de aceite de oliva. Sirva la crema en 4 cuencos o platos soperos, añadir los tortellini, un chorrito de aceite de oliva y pimienta molida. Servir con queso parmesano rallado aparte.
Pelar y lavar las zanahorias y cortar en rodajas. Pelar la cebolla y picarla. Cortar la calabaza en cubos. Calentar el caldo en una cacerola. En otra olla, calentar 4 cucharadas de aceite; Añadir las verduras y freír brevemente. Después de un par de minutos cubrir con caldo caliente y cocinar durante 25 minutos.
Batir las verduras con una batidora hasta que quede cremosa y homogéneo, regular la densidad dela crema, combinando, si fuera necesario un poco de caldo o agua caliente sazonada con sal y pimienta.
Hervir los tortellini en agua salada durante el tiempo indicado en el paquete, escurrir con una espumadera y aliñar con un poco de aceite de oliva. Sirva la crema en 4 cuencos o platos soperos, añadir los tortellini, un chorrito de aceite de oliva y pimienta molida. Servir con queso parmesano rallado aparte.