1envase de Salsa de Pesto de Albahaca Giovanni Rana
240grde pan rallado
250grde arroz cocido
1huevo
5tomates
1ramillete de albahaca fresca
Parmigiano Reggiano
aceite vegetal, para freír
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta al gusto
Empieza a cocinar
Lava la albahaca y ponla en la batidora junto con 2 cucharadas de aceite para hacer una crema.
Pon el arroz en un cuenco grande y añade el Pesto, 3 cucharadas de Parmigiano Reggiano y 1 cucharada de aceite, y remueve. Añade sal al gusto.
Corta los tomates en trozos pequeños y añádelos al cuenco. Añade también el huevo batido y sigue removiendo, añadiendo un poquito más de sal. Añade el pan rallado y remueve hasta que adquiera una consistencia suave.
Haz pequeñas bolitas con la mezcla, y extiéndelas sobre una fuente de pyrex, déjalas reposar durante 1 hora. Mientras tanto, llena una ola grande por la mitad con aceite vegetal para freír, a fuego medio-alto. Fríe unas pocas bolitas cada vez, durante unos 2-3 minutos. Dejarlas secar en una bandeja cubierta de papel y servir con el Pesto restante.
Lava la albahaca y ponla en la batidora junto con 2 cucharadas de aceite para hacer una crema.
Pon el arroz en un cuenco grande y añade el Pesto, 3 cucharadas de Parmigiano Reggiano y 1 cucharada de aceite, y remueve. Añade sal al gusto.
Corta los tomates en trozos pequeños y añádelos al cuenco. Añade también el huevo batido y sigue removiendo, añadiendo un poquito más de sal. Añade el pan rallado y remueve hasta que adquiera una consistencia suave.
Haz pequeñas bolitas con la mezcla, y extiéndelas sobre una fuente de pyrex, déjalas reposar durante 1 hora. Mientras tanto, llena una ola grande por la mitad con aceite vegetal para freír, a fuego medio-alto. Fríe unas pocas bolitas cada vez, durante unos 2-3 minutos. Dejarlas secar en una bandeja cubierta de papel y servir con el Pesto restante.