Ravioli Asado de Carne con Setas con ternera Stroganoff
INGREDIENTES
- 1 pack Ravioli Asado de Carne con Setas Giovanni Rana
- 500 gr de solomillo de ternera
- 32 gr de mantequilla
- 2 chalotas, picadas finas
- 1 ramillete de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo, picado
- 240 gr de caldo de ternera
- 20 gr de coñac
- 50 gr de nata líquida
- 14 gr de mostaza de Dijon
- 8 gr de eneldo, picado
- 8 gr de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Empieza a cocinar
Corta el solomillo de ternera en tiras de unos 5 cm de largo, condimenta con sal y pimienta al gusto. En una sartén, dora la carne por todos lados (aproximadamente 1 minuto por cada lado). Retírala del fuego y échala en un plato.
En la misma sartén, a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las chalotas picadas, el tomillo y el ajo y cuécelos durante 3-5 minutos. Añade el caldo y después el coñac, y cuécelo todo a fuego lento durante unos 10 minutos para reducir el líquido a la mitad.
Hierve una olla de agua salada y cuece los Ravioli.
Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, añade también la nata y la mostaza a la sartén y, a continuación, la carne. Sigue removiendo a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos. Añade los Ravioli a la sartén y mezcla con suavidad para cubrir la pasta con la salsa. Si la salsa se queda escasa, añade un poco de agua de cocción. Mezcla las hierbas picadas. Aliñar y servir.
En la misma sartén, a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las chalotas picadas, el tomillo y el ajo y cuécelos durante 3-5 minutos. Añade el caldo y después el coñac, y cuécelo todo a fuego lento durante unos 10 minutos para reducir el líquido a la mitad.
Hierve una olla de agua salada y cuece los Ravioli.
Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, añade también la nata y la mostaza a la sartén y, a continuación, la carne. Sigue removiendo a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos. Añade los Ravioli a la sartén y mezcla con suavidad para cubrir la pasta con la salsa. Si la salsa se queda escasa, añade un poco de agua de cocción. Mezcla las hierbas picadas. Aliñar y servir.
INGREDIENTES
porciones
-
+
- 1 pack Ravioli Asado de Carne con Setas Giovanni Rana
- 500 gr de solomillo de ternera
- 32 gr de mantequilla
- 2 chalotas, picadas finas
- 1 ramillete de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo, picado
- 240 gr de caldo de ternera
- 20 gr de coñac
- 50 gr de nata líquida
- 14 gr de mostaza de Dijon
- 8 gr de eneldo, picado
- 8 gr de perejil picado
- - Sal y pimienta al gusto
Empieza a cocinar
Corta el solomillo de ternera en tiras de unos 5 cm de largo, condimenta con sal y pimienta al gusto. En una sartén, dora la carne por todos lados (aproximadamente 1 minuto por cada lado). Retírala del fuego y échala en un plato.
En la misma sartén, a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las chalotas picadas, el tomillo y el ajo y cuécelos durante 3-5 minutos. Añade el caldo y después el coñac, y cuécelo todo a fuego lento durante unos 10 minutos para reducir el líquido a la mitad.
Hierve una olla de agua salada y cuece los Ravioli.
Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, añade también la nata y la mostaza a la sartén y, a continuación, la carne. Sigue removiendo a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos. Añade los Ravioli a la sartén y mezcla con suavidad para cubrir la pasta con la salsa. Si la salsa se queda escasa, añade un poco de agua de cocción. Mezcla las hierbas picadas. Aliñar y servir.
En la misma sartén, a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las chalotas picadas, el tomillo y el ajo y cuécelos durante 3-5 minutos. Añade el caldo y después el coñac, y cuécelo todo a fuego lento durante unos 10 minutos para reducir el líquido a la mitad.
Hierve una olla de agua salada y cuece los Ravioli.
Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, añade también la nata y la mostaza a la sartén y, a continuación, la carne. Sigue removiendo a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos. Añade los Ravioli a la sartén y mezcla con suavidad para cubrir la pasta con la salsa. Si la salsa se queda escasa, añade un poco de agua de cocción. Mezcla las hierbas picadas. Aliñar y servir.
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